Борщ — это не просто первое блюдо, а настоящая легенда восточноевропейской кухни. Его насыщенный вкус и яркий аромат пробуждают самые тёплые воспоминания о доме, празднике и заботе близких. Сочетание свёклы, капусты, картофеля и трав создаёт неповторимый баланс кислоты и сладости. Борщ питателен, полезен и подходит для любого времени года — согревает зимой и освежает летом. Это идеальный выбор для тех, кто ценит вкус, традиции и натуральные продукты. Попробуйте настоящий борщ и почувствуйте вкус уюта и гармонии в каждой ложке. Классический рецепт требует времени, но результат — густой, душистый суп с мясом, не попросить добавку невозможно.
Daily AI
Привет, я помогу тебе подобрать подходящий рецепт, подкорректирую рецепт под твои требования и отвечу на вопросы
Начать
Остановить
готовку
Изменить
Борщ традиционный
0 отзывов
сложность
Средний
готовка
2 часа 30 мин
стоимость
₽₽₽
Ингредиенты
Вода
2000 Мл
Говядина или свинина
500 Грамм
Свекла
2 Штук
Морковь
1 Штук
Лук (средний)
3 Штук
Томатная паста
2 Cт. ложка
Растительное масло
4 Cт. ложка
Половинка лимона
1 Штук
Картофель
4 Штук
Капуста белокочанная
300 Грамм
Лавровый лист
2 Штук
Свежая зелень (укроп петрушка)
100 Грамм
Соль
2 Чайн. ложка
Зубчик чеснока
1 Штук
Молотый перец
1 Щепотка
Еще 11 ингредиента
КБЖУ на 100 гр
ккал
57.7
белки
3.8г
жиры
2.9г
углеводы
4.3г
Назад к рецепту
Готовка
1Положите кусок говядины в кастрюлю, залейте 2–3 литрами холодной воды.
5 :
00
2Доведите до кипения на среднем огне, снимая пену шумовкой.
15 :
00
3Уменьшите огонь до средне-слабого, варите под крышкой, периодически помешивая.
0 :
00
4Проткните мясо ножом: если оно легко прокалывается и выделяется прозрачный сок, значит, оно готово.
2 :
00
5Достаньте мясо из бульона, переложите на тарелку и дайте остыть.
10 :
00
6Очистите свеклу, морковь, лук. Натрите или нарежьте их соломкой/на терке.
4 :
00
7Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук с морковью до мягкости.
7 :
00
8Отдельно обжарьте свеклу с добавлением уксуса или лимонного сока.
5 :
00
9Влейте томатную пасту, добавьте щепотку сахара, потушите.
5 :
00
10Смешайте все обжаренные овощи — зажарка готова.
3 :
00
11Нашинкуйте капусту тонкими полосками с помощью острого ножа.
5 :
00
12Переложите капусту в кастрюлю с бульоном, варите на медленном огне.
10 :
00
13Очистите картофель, нарежьте соломкой или брусочками.
5 :
00
14Добавьте картофель в суп, продолжайте варить до мягкости.
10 :
00
15Остывшее мясо отделите от кости и нарежьте порционными кусками.
5 :
00
16Положите мясо обратно в борщ.
2 :
00
17Добавьте подготовленную зажарку в суп, хорошо перемешайте.
3 :
00
18Посолите, добавьте лавровый лист, перец горошком, рубленую зелень.
3 :
00
19Прогрейте борщ под крышкой, не доводя до кипения.
7 :
00
20Снимите с огня, оставьте настаиваться для раскрытия вкуса.
30 :
00
Еще 17 шагов
0
пока нет отзывов
2 часа 30 мин 
