Откройте для себя насыщенный вкус голубцов – классического блюда, любимого поколениями! Сочные мясные начинки, искусно завернутые в нежные листья капусты, томятся в ароматном томатном соусе, создавая восхитительную гармонию вкусов. Голубцы – это не просто еда, это тепло домашнего очага, символ семейных традиций и уюта. Идеальны для сытного обеда или ужина, голубцы подарят вам чувство насыщения и удовольствия. Оцените неповторимый вкус этого всеми любимого блюда, приготовленного по традиционному рецепту с использованием только свежих и качественных ингредиентов. Позвольте себе насладиться каждым кусочком, пропитанным любовью и заботой. Голубцы – это кулинарное путешествие в мир знакомых с детства вкусов, которое оставит только приятные воспоминания.
Daily AI
Привет, я помогу тебе подобрать подходящий рецепт, подкорректирую рецепт под твои требования и отвечу на вопросы
Начать
Остановить
готовку
Изменить
Голубцы
0 отзывов
сложность
Сложный
готовка
1 час 30 мин
стоимость
₽₽₽
Ингредиенты
Говядина
250 Грамм
Свинина
250 Грамм
Морковь
1 Штук
Лук репчатый
2 Штук
Рис
200 Грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Квашеные капустные листья
500 Грамм
Помидор
2 Штук
Томат-паста
100 Грамм
Вода
1 Литр
Еще 7 ингредиента
КБЖУ на 100 гр
ккал
108.3
белки
6.3г
жиры
6.8г
углеводы
5.4г
Назад к рецепту
Готовка
1Промойте квашеные капустные листья под проточной водой, чтобы удалить лишнюю кислоту и соль.
5 :
00
2Осмотрите каждый лист. Если листья слишком крупные, разрежьте их на 2-4 части, в зависимости от желаемого размера голубцов. Удалите толстые прожилки, если они есть.
5 :
00
3Промойте мясо, нарежьте его небольшими кусочками.
2 :
00
4Пропустите мясо через мясорубку.
5 :
00
5Очистите лук и морковь, промойте их.
2 :
00
6Нарежьте лук мелкими кубиками.
1 :
00
7Натрите морковь на крупной терке.
1 :
00
8В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости и легкой золотистости.
4 :
00
9Тщательно промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2 :
00
10Залейте рис кипятком и оставьте его в воде на 1-2 часа (этот шаг можно сделать заранее). Замачивание риса сокращает время варки голубцов.
1 :
00
11Выдержите рис в воде в течение 1-2 часов.
0 :
00
12Слейте воду с риса.
2 :
00
13В большой миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, пассерованные лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3 :
00
14На каждый капустный лист положите небольшое количество фарша (примерно 1-2 столовые ложки). Заверните боковые части листа в середину, поверх фарша, затем сверните лист рулетом, начиная от основания к концу, чтобы получился голубец.
20 :
00
15В казане или глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Аккуратно уложите голубцы плотно друг к другу швом вниз.
5 :
00
16Обдайте помидор кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте его. Добавьте нарезанные помидоры к голубцам.
2 :
00
17Нарежьте репчатый лук кубиками и добавьте его в казан с голубцами.
2 :
00
18 Разведите томатную пасту в воде (примерно 500 мл воды). Залейте голубцы полученным соусом так, чтобы он полностью покрывал их. Посолите и поперчите по вкусу.
3 :
00
19Доведите до кипения на среднем огне.
1 :
00
20Уменьшите огонь до минимального, плотно закройте крышкой и тушите голубцы в течение 40-60 минут, или до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Время тушения может варьироваться в зависимости от жесткости капусты.
40 :
00
Еще 17 шагов
0
пока нет отзывов
2 часа 30 мин 
