Daily AI
Привет, я помогу тебе подобрать подходящий рецепт, подкорректирую рецепт под твои требования и отвечу на вопросы
Начать Остановить готовку
Изменить

Паста Карбонара

0
0 отзывов

Откройте для себя настоящую классику итальянской кухни – пасту Карбонара! На нашем сайте вы найдете вдохновляющие рецепты этой культовой пасты, раскрывающие секреты идеального сочетания кремового соуса, хрустящего гуанчиале и аль денте пасты. Узнайте, как создать аутентичную Карбонару у себя дома, используя простые, но качественные ингредиенты. Погрузитесь в мир богатого вкуса и аромата, который делает это блюдо таким любимым во всем мире. Откройте для себя варианты Карбонары с добавлением необычных ингредиентов, которые добавляют уникальности этому шедевру итальянской кухни. Идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина, который порадует вас и ваших близких! Найдите свой идеальный рецепт пасты Карбонара уже сегодня!

сложность
Простой
готовка
30 мин
стоимость
₽₽
Ингредиенты
Спагетти 400 Грамм
Грудинка варено-копчёная 200 Грамм
Яйцо куриное 1 Штук
Желтки 3 Штук
Сыр пармезан 75 Грамм
Масло сливочное 2 Cт. ложка
Масло оливковое 2 Cт. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Еще 6 ингредиента
КБЖУ на 100 гр
ккал
380
белки
13.2г
жиры
25.3г
углеводы
23.8г
Назад к рецепту
Готовка
1Нарежьте грудинку мелкими кубиками.
2 : 00
2Раздавите ножом 2 зубчика чеснока.
1 : 00
3Натрите сыр на мелкой терке (для соуса и посыпки). Отделите желтки от белков. В миску отправить 3 желтка и одно яйцо с белком, посолите и поперчите по 1 щепотке.
2 : 00
4Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и дайте ему растаять.
2 : 00
5Выложите нарезанную грудинку в сковороду и добавьте раздавленный чеснок. Обжаривайте на маленьком огне около 10 минут, пока из грудинки не вытопится жир, но она останется мягкой. После обжаривания удалите чеснок.
8 : 00
6В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2 : 00
7Добавьте в кипящую воду 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла.
1 : 00
8В кипящую воду опустите спагетти и варите до состояния “al dente”, строго следуя инструкции на упаковке. Важно сохранить около 1,5 стакана воды, в которой варились спагетти.
10 : 00
9Тщательно взбейте желтки с одним яйцом, солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки тертого сыра и перемешайте до однородности.
1 : 00
10Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, сохранив 1,5 стакана воды от варки.
1 : 00
11Выключите огонь под сковородой с грудинкой. Добавьте спагетти в сковороду с грудинкой.
1 : 00
12Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду со спагетти и грудинкой.
1 : 00
13Быстро и равномерно влейте яично-сырную смесь в сковороду со спагетти и грудинкой. Тщательно перемешайте, чтобы соус обволок все спагетти. Постепенно добавляйте 1 стакан воды от варки спагетти, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. Добавьте еще 2 ст. л. сыра и перемешайте.
2 : 00
14Разложите готовую пасту карбонара по тарелкам. Сверху посыпьте оставшейся грудинкой, свежемолотым черным перцем и тертым сыром.
2 : 00
Еще 11 шагов
0
пока нет отзывов