Откройте для себя истинное богатство вкуса в нашем традиционном плове с говядиной! Этот ароматный и сытный шедевр азиатской кухни, приготовленный по проверенному временем рецепту, станет украшением любого стола. Насладитесь нежным мясом, рассыпчатым рисом, насыщенным букетом специй и нотками сладости, которые гармонично переплетаются в каждом кусочке. Плов с говядиной – это идеальный выбор для семейного обеда, дружеской вечеринки или особого случая. Погрузитесь в мир восточной гастрономии и порадуйте себя и своих близких этим восхитительным блюдом. Узнайте, где найти лучшие ингредиенты и как создать идеальную атмосферу для наслаждения настоящим пловом. Почувствуйте тепло и уют, собравшись вокруг этого блюда, которое объединяет и дарит незабываемые впечатления!
Daily AI
Привет, я помогу тебе подобрать подходящий рецепт, подкорректирую рецепт под твои требования и отвечу на вопросы
Начать
Остановить
готовку
Изменить
Плов с говядиной
0 отзывов
сложность
Сложный
готовка
2 часа 30 мин
стоимость
₽₽₽
Ингредиенты
Говядина (мякоть)
700 Грамм
Рис длиннозерный
500 Грамм
Морковь
300 Грамм
Лук репчатый
300 Грамм
Чеснок
1 Штук
Масло растительное
100 Грамм
Зира (семена)
0.5 Cт. ложка
Барбарис сушёный
0.5 Cт. ложка
Куркума молотая
0.5 Чайн. ложка
Перец красный острый молотый
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Еще 8 ингредиента
КБЖУ на 100 гр
ккал
171.1
белки
11.46г
жиры
6.6г
углеводы
15.1г
Назад к рецепту
Готовка
1Для идеального плова рекомендуется использовать рис девзира. Однако, если его нет, подойдет любой длиннозерный сорт, например, басмати.
5 :
00
2Очистите луковицы и нарежьте их полукольцами.
5 :
00
3Промойте говядину, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на средние кусочки произвольной формы.
5 :
00
4Очистите и нарежьте морковь брусочками. (5 минут, выполняется параллельно с обжаркой мяса).
5 :
00
5Тщательно промойте рис (5-6 раз) в холодной воде до прозрачности.
5 :
00
6В казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
5 :
00
7Добавьте мясо в казан к луку и обжаривайте вместе 10-15 минут, до легкой корочки.
10 :
00
8Добавьте морковь в казан и тушите вместе с мясом и луком 5-7 минут.
7 :
00
9Всыпьте барбарис, куркуму, зиру, красный и черный молотый перец, соль. Тщательно перемешайте.
2 :
00
10Влейте горячую воду, чтобы она почти покрывала мясо. Накройте казан крышкой и тушите мясо с овощами на среднем огне 35-40 минут, до мягкости мяса.
40 :
00
11Выложите промытый рис поверх мяса и овощей, равномерно распределив его. Аккуратно влейте горячую воду, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см. Добавьте соль. Не перемешивайте! Готовьте плов на малом огне, пока вода полностью не впитается в рис.
13 :
00
12Снимите верхний слой шелухи с головки чеснока. Выложите целую головку чеснока в центр плова, не разделяя на зубчики. Сделайте несколько отверстий деревянной палочкой вокруг чеснока. Накройте казан крышкой и томите плов на минимальном огне еще 20 минут. Выключите нагрев.
20 :
00
13Перед подачей тщательно перемешайте плов, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3 :
00
Еще 10 шагов
0
пока нет отзывов
2 часа 30 мин 
