Окунитесь в мир ярких вкусов с Том Ямом, знаменитым тайским супом, покорившим сердца гурманов по всему миру! Этот экзотический кисло-острый шедевр, настоянная на ароматных травах, чили и галангале, предлагает незабываемое кулинарное приключение. Том Ям — это симфония вкусов, где пикантная острота идеально сочетается со сладостью и кислинкой, создавая взрыв чувств в каждом глотке. Идеальный выбор для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления и хочет ощутить настоящую Таиландскую кухню. Почувствуйте энергию и страсть Таиланда, попробовав легендарный Том Ям! Этот суп – не просто еда, а путешествие в мир экзотических ароматов и незабываемых вкусовых ощущений. Откройте для себя секрет тайской кухни и позвольте Том Яму очаровать вас своей аутентичностью!
Daily AI
Привет, я помогу тебе подобрать подходящий рецепт, подкорректирую рецепт под твои требования и отвечу на вопросы
Начать
Остановить
готовку
Изменить
Том Ям
0 отзывов
сложность
Сложный
готовка
1 час
стоимость
₽₽₽
Ингредиенты
Креветки тигровые
100 Грамм
Галангал (корень)
15 Грамм
Лемонграсс
10 Грамм
Лук-шалот
50 Грамм
Паста "Том Ям"
2 Cт. ложка
Помидоры черри
6 Штук
Шампиньоны
6 Штук
Перец чили свежий
5 Грамм
Лайм
1 Штук
Кокосовое молоко (или сливки)
250 Грамм
Бульон куриный
200 Грамм
Сахар тростниковый
1 Чайн. ложка
Масло растительное
10 Мл
Кинза
5 Грамм
Лапша "стеклянная"
100 Грамм
Еще 11 ингредиента
КБЖУ на 100 гр
ккал
78
белки
7.7г
жиры
8.5г
углеводы
4.8г
Назад к рецепту
Готовка
1Корень галангала нарезаем тонкими кружочками.
2 :
00
2Лемонграсс нарезаем кусочками длиной примерно 2-3 см, немного отбиваем плоской стороной ножа для высвобождения аромата.
2 :
00
3Лук-шалот очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
2 :
00
4Шампиньоны протираем влажной салфеткой, отрезаем кончик ножки и разрезаем каждый гриб пополам (или на четвертинки, если грибы крупные).
2 :
00
5Перец чили мелко нарезаем (удалите семена для уменьшения остроты).
1 :
00
6Помидоры черри разрезаем пополам.
1 :
00
7Лайм разрезаем пополам. Из одной половины выжимаем сок, другую оставляем для украшения.
2 :
00
8Кинзу промываем, обсушиваем и крупно рубим для украшения.
1 :
00
9Размораживаем и очищаем тигровые креветки от панциря и кишечной вены (если используются свежие креветки).
2 :
00
10В кастрюле или глубоком сотейнике разогреваем небольшое количество растительного масла на среднем огне.
1 :
00
11Выкладываем в разогретое масло лук-шалот, галангал и лемонграсс. Обжариваем, помешивая, до появления аромата. Не пережаривайте лук, он должен стать прозрачным.
3 :
00
12Добавляем очищенные тигровые креветки. Обжариваем, помешивая, до слегка красноватого цвета.
4 :
00
13Добавляем в кастрюлю нарезанные шампиньоны, пасту “Том Ям” и тростниковый сахар (или обычный). Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись пастой, и тушим пару минут, помешивая.
2 :
00
14Добавляем в кастрюлю нарезанный перец чили и помидоры черри.
2 :
00
15Выдавливаем в кастрюлю сок из половины лайма.
0.5 :
00
16Заливаем содержимое кастрюли куриным бульоном и доводим до кипения на среднем огне.
2 :
00
17Уменьшаем огонь и вливаем кокосовое молоко (или сливки). Доводим до кипения, но не кипятим!
2 :
00
18Параллельно в отдельной кастрюле отвариваем стеклянную лапшу в кипящей воде в течение 6 минут (или согласно инструкции на упаковке).
3.5 :
00
19На дно каждой тарелки выкладываем порцию готовой стеклянной лапши.
1 :
00
20Заливаем лапшу горячим супом “Том Ям”.
2 :
00
21Украшаем каждую порцию супа кусочком лайма и свежей кинзой.
2 :
00
Еще 18 шагов
0
пока нет отзывов
2 часа 30 мин 
